Denne opskrift er en af vores vinder opskrifter:
Bornholmsk laks skåret i portions stykker. Lægges på en bund af strimlet gulerod,strimlet forårsløg,strimlet fennikel og frisk hakket hvidløg.
Grønsagerne lægges på et stykke staniol, laksen lægges ovenpå og drysses med salt og hvid peber. Der tilsættes lidt hvidvin i bunden af pakken hvorefter den pakkes løst ind.
Sættes i ovnen i ca. 20 min ved 200 grader.
Serveres med hvidløgs stegte hummer haler.
Dertil Bornholmsk Ramsløgspasta vendt i Lengaard olie,salt og Lurpak smør. Drysset med frisk revet Vesterhavsost, og dertil severes et stykke durum brød bagt af Bornholmsk durum mel.
Opskrift af: Knud Henrik Folkmann
